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云南：野生食用菌餐饮文化拉动餐桌消费发展

云南：野生食用菌餐饮文化拉动餐桌消费发展

发布日期: 来源：中国食用菌商务

本讯 每年7至8月，都是云南野生食用菌集中上市的季节，云南野生食用菌美食文化节也在近几年应运而生。文化节拉动食菌的餐饮消费，增加了地方特色，一少花石斛举多得。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。而玉溪则是它直接进行下1步操作的一个缩影。这个季节，一场关于美食和文化、味觉与视觉的双重盛宴正在玉溪精彩上演着。

玉溪兴但质脆隆野生菌子园一直深受饕餮族的追捧。该店经营正宗玉溪风味家常菜，自制黄牛干巴、腌肉、香肠、盐水老鸭等都是该店的招牌菜，而用各式各样野生菌做出的美味菜肴更是让该店名扬千里。开业10年来，该店的生意持续升温，特别是菌子上市时，更是火爆。

温馨提示：云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 但野生主机外形尺寸：830×580×2150mm；菌选材不好或经验不足烹饪都会导致食用中毒，所以在使用野生菌时一定要选用熟悉的野生菌，并烹饪熟，以免发生中毒事件。

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