白菜五花肉豆腐卤子白菜五花肉豆腐卤子怎么做梭穗姜
文章来源：景湖农业网 | 2023-01-29
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1、白菜豆腐五花肉的做法是怎样的。下面我们来看一次白菜豆腐五花肉的'做法与需要食材吧。白菜400g、豆腐1块、五花肉100g、牡蛎100g。油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。
2、煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。
白菜五花肉豆腐卤子相关拓展
白菜五花肉豆腐卤子的做法
酸白菜五花肉炖豆腐是一道美味的东北菜，不仅味道好吃，而且做法也易学。今天小编要教大家的就是酸白菜五花肉炖豆腐的做法，赶紧来学习一下。酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。
原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。调至大火，两面煎成焦黄色。五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻。再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。倒下一碗的清水，拌煮均匀。倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可。酸白菜五花肉炖豆腐的营养价值。酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
白菜五花肉豆腐卤子怎么做
白菜粉条做得好，是很好吃的，但也有好几种口味，我最喜欢吃那种用猪油炒的，这与我们平时做其它菜一样，没有什么特殊的。我一般是把粉条用温水要泡一下才做的。炒白菜时把所有料都加好了，再把粉条放进去闷一会儿。主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。用温水浸泡粉条，洗净泡软备用。白菜叶洗净，切成8厘米长的段。大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
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