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早餐加水果助孩子吃出健康

学生营养早餐一直是备受各界关注的热点话题。在5月20日中国学生营养日前夕，以学生营养早餐为主题的“北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为现况调查”报告于世博园新西兰国家馆正式发布。该报告由上海市学生营养与…

学生营养早餐一直是备受各界关注的热点话题。在5月20日中国学生营养日前夕，以学生营养早餐为主题的“北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为现况调查”报告于世博园新西兰国家馆正式发布。该报告由上海市学生营养与健康促进会发布，旨在呼吁全社会关注学生营养问题。该报告还获得了佳沛新西兰奇异果的大力支持。

今年4月，一项名为“北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为现况调查”的抽样问卷调查在三地三万余名小学生中进行。调查显示：虽然三地学生、家长对于早餐营养的重要性已经有所认识，然而北京和广州仍有大约25%的小学生不能坚持每天吃早餐。绝大多数小学生的早餐主要是由家长准备的，吃早餐所花的时间在20分钟以内，北京和上海约有40%的小学生只用10分钟在吃早餐上，广州小学生中这一比例甚至超过5鸡足香槐5%。早餐进食速度普遍较快。

通过对调查结果的分析，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴指出，三地小学生的早餐主要曲折等由谷类、奶类和蛋类组成，多数家长错误地认为从过去的“白粥加油条”过渡Godiva到“牛奶加面包”就是营养早餐了，超过一半的学生和家长甚至认为早餐不需铲瓣景天要食用蔬菜和水果。

蔡美琴教授指出，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性，必须坚持每天吃早餐。而一顿营养均衡的早餐应当包括4种以上的食物，不仅后因建筑高层化要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。作为常被学生和家长所忽视的水果蔬菜，恰恰是提供维生素C、膳食纤维等营养元素的重要来源，而中国学生在这些营养元素的摄入明显存在不足。因此建议在早餐中加入卷耳1至2份水果，能帮助孩子全面均衡营养，补充维生素C和膳食纤维等营养，帮助减少肥胖等问题。